Вареники с сюпризом. Виды и значения сюрпризов в варениках

Старый Новый год - праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года - свои традиции. Одна из них - делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Вареники делают с необычными, часто несъедобными или непривычными начинками: в вареники кладут черный перец, монетки, пуговицы, колечки и так далее. Вернее, начинку делают обычную - творожную или картофельную, а когда лепят - добавляют «сюрпризы».

Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой - такие начинки тоже имеют особенное значение.

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Значения начинок-сюрпризов

Рецепт вареников

Если совсем мало времени, то можно воспользоваться покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.

4 стакана муки

1 стакан воды

4 ст. л. растительного масла

2 ч. л. сахара

Шаг 1. Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.

Шаг 2. Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.

Шаг 3. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.

Шаг 4. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.

Шаг 5. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.

Шаг 6. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить - бросив в кипящую воду.

Старый Новый год – праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Вареники делают с необычными, часто несъедобными или непривычными начинками: в вареники кладут черный перец, монетки, пуговицы, колечки и так далее. Вернее, начинку делают обычную – творожную или картофельную, а когда лепят – добавляют «сюрпризы».

Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой – такие начинки тоже имеют особенное значение.

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Значения начинок-сюрпризов

• Апельсин – к наслаждению
• Арахис – к любовному похождению
• Вишня – к удаче
• Горох – домашний покой
• Грецкий орех – здоровье
• Гречка – благоприятные и доходные новости
• Грибы – к долгой и счастливой жизни
• Деньги крупные - к крупному выигрышу
• Зерно – к богатству
• Изюм – к великому соблазну
• Капуста - к деньгам
• Карамелька – к любви
• Картошка – к повышению на работе
• Клюква – к неожиданным переменам в жизни
• Кольцо - к свадьбе
• Красный перец – к огорчениям
• Курага – к радости
• Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
• Мед - здоровье
• Монетка - благополучный год в материальном плане
• Морковь – к новым знакомствам
• Мука – мучиться
• Мясо – к благополучию
• Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
• Нитка зеленая - дорога за границу
• Нитка с узелками – к непростому году
• Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
• Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
• Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
• Перец - острые ощущения
• Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
• Пуговица - к обновке
• Пшено – безрезультатные хлопоты
• Рис - благосостояние в доме
• Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
• Семечки – к новым плодотворным планам
• Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
• Стручковый перец – к сексуальным утехам
• Сыр – к выигрышу
• Творог – к новым друзьям
• Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
• Укроп – к хорошему здоровью
• Фундук – к удачным приобретениям
• Хлеб - год будет сытый, хороший
• Цепочка - укрепление родственных связей
• Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
• Чеснок – к браку по расчёту
• Яблоко – к заслуженной награде

• Рецепт вареников

  Если совсем мало времени, то можно воспользоваться покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.

  4 стакана муки

  1 стакан воды

  4 ст. л. растительного масла

  2 ч. л. сахара

  Шаг 1. Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.

  Шаг 2. Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.

  Шаг 3. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.

  Шаг 4. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.

  Шаг 5. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.

  Шаг 6. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить – бросив в кипящую воду.

С давних времен у нас сохранилась традиция гадать на будущее в новогодние дни. Предсказать судьбу помогут вареники с сюрпризом на Старый Новый год. Однако учтите, что для этого не подойдут готовые изделия: это блюдо нужно приготовить самим.

Что кладут в вареники на 2020 Старый Новый год?

Это могут быть продукты и небольшие несъедобные предметы. А можно положить записки с пожеланиями в вареники на Старый Новый год, например, такие:

• Вас ждет успех.
• Вас ждет прибавление в семье.
• Повышение по службе.
• Романтические путешествие.
• Приятные перемены
• и т. п.

Какие сюрпризы кладут в вареники на 2020 Старый Новый год?

Расскажем подробнее, что можно положить в вареники на Старый Новый год в 2020-ом. Это могут быть не только записки, но и кусочки фруктов, ягоды, орехи, а также всякие мелкие предметы. Каждый такой сюрприз предполагает определенный символический смысл. Например:

• апельсин означает наслаждение,
• вишня – удачу,
• горох – домашний покой,
• грецкий орех – здоровье,
• гречка – хороший доход,
• грибы – к долгой и счастливой жизни,
• зерно – к богатству,
• изюм – к соблазну,
• капуста попалась – «жена к мужу припалась»,
• картошка – к повышению на работе,
• кольцо – к свадьбе,
• курага – к радости,
• лавровый лист - к славе (карьерному росту),
• монетка означает финансовое благополучие,
• морковь – к новым знакомствам,
• нитка белая – к долгой дороге,
• нитка черная – к короткой поездке,
• нитка с узелками – к жизненным трудностям,
• орех – к поклонникам,
• перец – острые ощущения,
• пуговица – к обновкам,
• рис – благосостояние в доме,
• сахар – сладкая жизнь,
• соль – к ссорам и неудачам,
• творог – к новым друзьям,
• фасоль – к пополнению в семье,
• чеснок – к браку по расчёту,
• яблоко – к заслуженной награде.

Приготовить вареники на 2020 Старый Новый год можно с какой-либо начинкой, и затем, в процессе готовки, вложить в них что-нибудь из перечисленного выше. В качестве «основы» для сюрпризов могут подойти, например, вареники с творогом.

Чтобы сделать такие вареники с творогом (на 10 порций), вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для приготовления теста:

• мука пшеничная 570 г,
• яйцо 1 шт.,
• молоко или вода 200 мл
• сахар 20 г,
• соль.

Для начинки:

• творог 800 г,
• яйца 2 шт.,
• сахар 90 г,
• мука пшеничная 40 г,
• масло сливочное 40 г,
• соль.

Готовят такие вареники на Старый Новый год так:

1. В холодной воде или молоке разводят соль, сахар, добавляют яйцо, хорошо взбивают и всыпают при помешивании муку.
2. Замешивают крутое тесто, накрывают тканью и оставляют на 30 минут.
3. Для приготовления начинки протирают творог и вводят в него яйца, сахар, муку, соль и растопленное масло. Массу хорошо размешивают.
4. Тесто раскатывают тонким пластом. Круглой металлической выемкой вырезают кружки, кладут на каждый по чайной ложке начинки, края соединяют и защипывают, придавая варенику форму полумесяца.
5. Вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят, пока они не всплывут. Заправляют маслом, подают со сметаной.

На Старый Новый год можно приготовить вареники с капустой и грибами . Тесто для них готовится, как в предыдущем рецепте.

Также вам понадобится для фарша:

• 300 г белокочанной капусты,
• 150 г грибов,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка семян укропа,
• соль.

Для приготовления фарша грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанный пассерованный лук, грибы и семена укропа, посолите и перемешайте.

В процессе «лепки» в вареники на Старый Новый год положите записки с пожеланиями. Их пишут на кальке простым карандашом и заворачивают в пищевую фольгу. Не забудьте предупредить о сюрпризах гостей, чтобы они нечаянно не проглотили такую «начинку».

2019-03-09

Иногда, пытаясь призвать в дом деньги, хозяйки начиняют тесто монетками. О такие «сюрпризы» можно легко сломать зубы, поэтому, лучше отказаться от несъедобных предметов в еде, тем более в праздничный день.

Самая ходовая начинка для вареников – это творог. Хотя, многие любят вареники с картошкой или вишней. В вот если приготовить блюдо с неожиданным ингредиентом, это непременно запомнится всем на долгое время, так как, во-первых, это неожиданно, а во-вторых – очень вкусно.

Для того чтобы праздничный вечер был незабываемым и весёлым, вареники лепят всей семьёй. Каждый член семьи может сформировать вареник так, как ему хочется, и положить в него начинку-сюрприз по вкусу. Разумеется, что запомнить начинку всех вареников невозможно. Поэтому, когда придёт момент дегустации, наблюдать за реакцией счастливчика будет очень даже интересно.

Самое главное, что каждая начинка что-то символизирует. Людям нравится думать о том, что съев вареник со смысловым сюрпризом, его жизнь измениться к лучшему.

Классический рецепт вареников на Старый Новый год

Для того чтобы сделать тесто для вареников нам понадобятся такие ингредиенты как:

• Несколько стаканов муки.
• Пол стакана кефира (жирность не имеет значение).
• Три куриных яйца.
• Специи.

Начинку вы можете взять, какую вам угодно. В данном рецепте будет описано приготовление вареников с вишнями. Поэтому, для начинки необходимо подготовить:

• Пол килограмма вишни (без косточек).
• Две ложки сметаны.
• Ложка крахмала.
• Пять ложек сахара.

Приготовление:

Когда вареники остынут, они будут очень вкусными.

А теперь поговорим о значении сюрпризов.

Вареники с сюрпризами, значение начинки

Как уже отмечалось выше, каждая начинка что-то символизирует. Считается, что если во время праздника съесть вареник с одной из таких смысловых начинок, она принесёт в жизнь то, что символизирует.

Ниже будут описаны эти значения:

• Апельсины – жизненные наслаждения.
• Орехи – любовь и здоровье.
• Горох – домашний уют.
• Зерно – материальный достаток.
• Грибы – долголетие.
• Карамель – любовь.
• Изюм – соблазн.
• Картошка – карьерный рост.
• Мёд – здоровье.
• Клюква – неожиданные перемены в жизни.
• Лист лавровый – признание и слава.
• Мясо – счастье и благополучие.
• Огурец – хороший половой партнёр, регулярный секс.
• Мука – мучения.
• Зелёная нитка – дальняя дорога.
• Перец – острота в жизни.
• Сыр – денежный приз.
• Пшено – постоянные хлопоты.
• Семечки – долгосрочное планирование.
• Рис – финансовое благополучие.
• Творог – верные друзья.
• Укроп – крепкое здоровье.
• Хлеб – сытость в новом году.
• Фасоль – рождение детей.
• Чеснок – невыгодный брак.
• Фундук – радость от приобретённой вещи.
• Перец стручковый – радость сексуальной жизни.
• Соль – слёзы и ссоры.
• Морковь – новые знакомства.
• Нитка с несколькими узелками – неприятности и переживания.

Как видим, начинки-сюрпризы могут быть как съедобными, так и нет. Большинство из них приносят что-то хорошее.

А вот такие начинки как ниточка с узелками, чеснок и мука лучше исключить из списка возможных сюрпризов.

Вареники с сюрпризом, которые приготовятся в канун праздника – это прекрасное блюдо. Подать его на стол, означает придать ужину новые радужные краски. Да и гадание на варениках в Старый Новый год уж точно никто не забудет.

Готовьте это блюдо, чтобы радовать себя и свою семью.

Автор статьи: Дубинец Алена

Раскрываем секреты вареников с сюрпризом на Старый Новый год. Какие приятные сюрпризы можно вложить в вареники и как их расшифровать?

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год для многих семей стали любимой традицией. В предновогодний вечер их лепят всей семьей. Каждый вареник имеет сюрприз. Растолковав его значение, можно узнать свое будущее на наступивший год.

Старый Новый год - праздник, который отмечают по юлианскому календарю. Отмечают его в январе - с 13 на 14.

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год: значение

В эту необычную, наполненную магий, ночь даже начинка для вареников с сюрпризом имеет особое значение:

• творог - обязательно расширится круг друзей;
• гречка - ждите приятных новостей, связанных с доходом;
• фасоль - в семье будет пополнение;
• капуста - прибудут деньги;
• картофель - карьерный рост;
• вишня - удача.

Секретные добавки к начинке вареников с сюрпризом на Старый Новый год: значение

Поскольку старый Новый год - праздник особый, в варениках должна быть не просто начинка, хотя и имеющая определенное значение, а начинка с сюрпризом.

Каждый сюрприз - приятное дополнение к общей праздничной атмосфере.

Съедобные добавки для вареников с сюрпризом на Старый Новый: значение

Эти сюрпризы можно съесть вместе с начинкой. Обычно в вареники прячут такие добавки:

Можно дополнить этот список, вложив в вареники что-нибудь интересное на свое усмотрение. Значение таким сюрпризам дают самостоятельно. Главное, записать, что вы подразумеваете под символами, чтобы не вспоминать об этом за столом.

Несъедобные добавки для вареников с сюрпризом на Старый Новый год: значение

Все перечисленные выше сюрпризы вполне себе съедобные, но бывают и другие:

1. Спичка или деревянная щепка — предстоит строительство нового дома.
2. Нитка белого цвета — сюрприз к близкому путешествию.
3. Зеленая нить также путешествие, но уже заграницу, а черная - недалекое путешествие.
4. Цепочка — крепкие семейные связи, сплоченная семья.
5. Пуговица — вас ждут давно желаемые обновки.
6. Бусинка — к каждому празднику вам будут дарить подарки.
7. Красная нить — надежная защита от всех бед.
8. Кольцо — эта приятная находка предвещает венчание, свадьбу.
9. Деньги — к финансовой удаче, прибыли.
10. Гвоздь — наконец-то в квартире будет сделан ремонт.
11. Крупная монета — приобретете недвижимость или автомобиль.

Гости, конечно, должны быть заранее предупреждены о наличии твердых предметов в начинке.

ВАЖНО: Каждый сидящий за столом, может съесть столько вареников, сколько осилит. Главное, чтобы всем хватило.

Записки для вареников с сюрпризом на Старый Новый год

Иногда в вареники вкладывают записки. Тексты в них должны настраивать на позитив, чтобы никого не обидеть.

Лучший вариант - шуточные пожелания и предвидения в стихах, типа таких:

1. Пусть растут твои доходы,
А печали пусть уходят!

2 . Любовь пускай войдет в твой дом,
Ты с ней забудешь о плохом.

3. Жди от любимого привета,
Как заката иль рассвета.

4. Каждую секунду мысли о тебе,
Кто-то хочет видеть тебя в своей судьбе.

5. Оставь заботы и печали,
Отныне дни удачные для тебя настали.

6. Сильный, смелый, храбрый - это о тебе,
Всегда ты побеждаешь в любой борьбе!

7. Даже самый сложный путь, ты пройдешь,
Лишь смелым будь!

8. Не теряйте время зря,
А готовьтесь к переменам к середине февраля!

9. Прочь тревоги и заботы,
Ждет другая Вас работа!

10. Ожидает слава Вас,
Но не забывайте и о нас!

11. На кухне вкусная еда
Будет ждать тебя всегда!

12. Не зная тревог,
Ты проживешь весь год!

13. Подоспеет к Вам удача,
Достанется в подарок дача!

14. Встретишь новую любовь,
Будет тебе счастье вновь!

Весело пройдет время за праздничным столом, если гости получат такие или подобные им прикольные записки:

1. Этот вареник достался вам случайно. Отдайте его третьему справа.
2. Поцелуй соседа слева.
3. Посвяти стихи, сидящему напротив.
4. Наденьте наизнанку свой свитер.
5. Найдите ответ на свой вопрос в первой попавшейся книге.
6. Сделай комплимент соседке слева.
7. Прочитай стихи.
8. Станцуй лезгинку.

В записках в начинку для вареников с сюрпризом на Старый Новый год можно написать и очень короткие добрые пожелания:

1. Счастья!
2. Богатства!
3. Вдохновения!
4. Хоть немного авантюризма!
5. Всегда только на коне!
6. Большого везения!
7. Много денег!
8. Здоровья!
9. Приятных известий!
10. Любви большой!
11. Исполнения желаний!
12. Повышения на работе!
13. Вдохновения!
14. Быть свадьбе!
15. Бочки меда без ложки дегтя!
16. Пусть голова будет трезвой, а ум ясным!
17. Сладкой жизни!
18. Удачных начинаний!
19. Удачных приобретений!

Для написания записок нужна не бумага, а калька, на которой пишут карандашом. Чтобы запись не промокла и не расплылась, потребуется фольга, в нее заворачивают сюрприз, прежде чем положить внутрь.

К толкованию сюрпризов в чудо-варениках можно относиться серьезно или воспринимать их, как шутку. Все это дело индивидуальное. Взрослые, как и дети в новогоднюю ночь ждут чуда. Так пусть Новый год будет успешным, богатым, счастливым для всех!

Видео: Вареники с сюрпризом на Старый Новый год